Video: Sund livsstil med Palæo

Det behøver ikke at være besværligt at leve sundt. 31-årige Peter Emil Nielsen fik en god (og sund) idé – det blev til restauranterne Palæo, som du helt sikkert allerede kender for deres ‘Stenalderkost’. Vi har mødt ham til en snak om sund livsstil, Palæo og hvad han tror, bliver den næste trend indenfor ’superfoods’.

Se interviewet med Peter Emil her, og besøg Palæo på Plan 3 i FRB.C Shopping.

Se flere videoer og følg FRB.C Shopping på Youtube her.


Palæo gør op med ideen om, at takeaway og fastfood skal være usundt – Palæo er ‘Stenaldermad’, der tager udgangspunkt i teorien om, at vores fordøjelsessystem ikke har ændret sig i takt med industrialiseringen af vores madproduktion. Det betyder, at du ikke finder nogen form for forarbejdede kulhydrater i form af korn og sukker. I stedet får du gode, friske råvarer som kød, æg, grøntsager, frugt og nødder.

“Palæo-bølgen startede herhjemme, da vi åbnede den første restaurant i 2012. Vi går mere og mere op i grøn energi, og at det skal være så miljørigtigt som muligt – og det er der en grund til. Vi er begyndt at tænke over, hvad vi putter i munden. Fordi vi har så travlt og lever, som vi gør i vores hverdag, så tror jeg, det er vigtigt at få sundhed og velvære gennem mad”, fortæller Peter Emil.

En af de trends, som mange af os er hoppet med på er ‘Superfoods’ – specielle fødevarer, som indeholder et ekstraordinært højt indhold af fx vitaminer eller antioxidanter. De seneste år har det fx været populært at spise acai og matcha. Men hvad bliver det næste nye?

“Mit bud er, at den næste Superfood vi kommer til at se er Baobab-frugten, der er pakket med vitamin C”, fortæller Peter Emil, der håber på, at den snart kan fås hos Palæo.

“Mange trends indenfor Superfoods og sund livsstil generelt starter i USA, især i Los Angeles, og så rammer de os lidt senere. Derovre er Baobab-frugten allerede superpopulær”, tilføjer ham.

Palæo i FRB. C Shopping ligger i hyggelige omgivelser, hvor du både kan få et roligt bord inde i cafeen eller et bord i det lyse restaurantområde ude foran. Køb en ‘bolo’, ‘palæodog’, ‘hønewrap’, friske salater og juicer som takeaway eller nyd det i cafeen i din shoppingpause.

Palæos åbningstider følger Frederiksberg Centrets åbningstider.

 


I FRB.C Shopping er der altid noget at komme efter – du finder mere end 90 butikker, der bugner af lækker fashion, skønhed og boligindretning.

I FRB.C Shopping er der god parkering på Frederiksberg. I vores overdækkede parkeringshus holder du gratis den første time og betaler derefter 6 kr. pr. halve time.

Åbningstider:
Man 10-19
Tirs 10-19
Ons 10-19
Tors 10-19
Fre 10-19
Lør 10-17
Søn 10-17

føtex 8-21 alle dage.